| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Se baten las claras a punto de nieve, se añaden las yemas, a continuación se añade el azúcar (normal), la rayadura de limón, el chorro de aguardiente y, finalmente, la harina ( si se puede, sería mejor utilizar almidón, por la harina), previamente mezclado con la levadura. |
| 2. |
Se pone un molde untado con aceite y manteca y enharinado. Cuando el horno está bien caliente se mete el roscón durante 25 minutos. |
| 3. |
Se adorna con azúcar fina (azúcar “glass”). |