Marquise de Chocolate

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Datos de la Receta
Número de porciones: 7-10 porciones
Categoría: Pastelería y panificados
Dificultad: 2 de 5
Presupuesto: 4 de 5
Tipo de cocción: Horno
Ingredientes
Ingrediente Cantidad
Azúcar 100 gramos (bizcochuelo)
Azúcar glass o impalpable 2 cucharadas (cubierta)
chocolate semiamargo 230 gramos (bizcochuelo)
Crema de leche 125 cc (bizcochuelo)
Crema de leche 250 cc (cubierta)
dulce de leche repostero 500 gramos (relleno)
Huevos 4 unidades (bizcochuelo)
Manteca 225 gramos (bizcochuelo)
Menta cantidad necesaria (cubierta)
Rulos de chocolate cantidad necesaria (cubierta)
Pasos
Paso
1. Precalentar el horno a temperatura media, 180º apróximadamente
2. Fundir el chocolate junto con la manteca, el azúcar y la crema a baño María o en el microondas, y luego dejar entibiar
3. Agregar los huevos de a uno, batiendo después de cada incorporación
4. Verter la preparación dentro de un molde tapizado con papel de aluminio, el cual se deberá enmantecar y enharinar
5. Hornear de 30 a 35 minutos
6. Retirar, dejar enfriar y desmoldar
7. Cubrir con dulce de leche repostero y con crema chantilly, la cual se debió batir con azúcar, previamente
8. Decorar con rulos de chocolate y con menta