| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Pelar y cortar las papas en dados. |
| 2. |
Hervirlas hasta que estén bien cocidas. Retirar el agua excedente y pisarlas hasta hacerlas puré |
| 3. |
Dejar enfriar las papas y agregar los huevos, la sal y la harina. |
| 4. |
Luego amasar hasta que quede homogénea la mezcla. |
| 5. |
Tomar trozos de masa y amasarlas en forma de tiras cilíndricas. Ir cortando en trocitos de unos 3 centímetros de largo y pasar por los dientes de un tenedor para darles forma. |
| 6. |
Una vez hechos los ñoquis hay que cocinarlos en agua hirviendo con sal hasta que empiecen a flotar. |
| 7. |
Escurrir el agua excedente y servir acompañados de alguna salsa. |