| Datos de la Receta |
| Categoría:
|
Pastelería y panificados |
| Número de porciones: |
más de 10 porciones |
| Tipo de cocción:
|
Horno |
| Dificultad:
|
2 de 5 |
| Presupuesto:
|
3 de 5 |
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| Ingredientes |
| Ingrediente |
Cantidad |
| Azúcar |
1/2 taza (masa) |
| Azúcar |
1 taza (relleno) |
| Azúcar glass o impalpable |
cantidad necesaria |
| Harina 0000 |
1/4 taza (relleno) |
| Harina 0000 |
2 tazas (masa) |
| Huevos |
4 unidades (relleno) |
| Limones |
1/4 de taza de jugo (relleno) |
| Manteca |
150 gramos (masa) |
| Polvo para hornear |
1/2 cucharadita (relleno) |
| Polvo para hornear |
1 cucharadita (masa) |
| Ralladura de limón |
1 cucharadita (relleno) |
| Sal |
una pizca (masa) |
| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Poner en un bol la manteca y el azúcar, y batir hasta que se forme una crema |
| 2. |
Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear, e incorporarla a la preparación anterior hasta formar una masa |
| 3. |
Si es necesario agregar un poco de agua |
| 4. |
Envolver en papel adherente y llevar a la heladera durante media hora.
|
| 5. |
Luego, estirar la masa con el palote y un poco de harina hasta poder cubrir el fondo de una placa sin enmantecar |
| 6. |
Presionar bien la masa con las manos y llevarla a horno moderado durante diez minutos |
| 7. |
Retirar y cubrir la masa con el relleno |
| 8. |
Para el relleno, batir los huevos y mezclarlos con el azúcar, el jugo de limón, la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón
|
| 9. |
Una vez puesto el relleno llevar nuevamente al horno durante quince minutos, o hasta que la preparación esté cocida y algo dorada
|
| 10. |
Retirar, dejar enfriar y luego cortar en rectángulos y espolvorearlos con azúcar impalpable |
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