| Datos de la Receta |
| Categoría:
|
Pastelería y panificados |
| Número de porciones: |
3-4 porciones |
| Tipo de cocción:
|
Horno |
| Dificultad:
|
1 de 5 |
| Presupuesto:
|
3 de 5 |
| Esta receta ha sido visitada 1806 veces. |
| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
En una cacerola hervir el agua con la manteca y la sal. |
| 2. |
Cuando rompa hervor agregar el almidón y la harina tamizadas, revolviendo rápidamente y cocinar 5 minutos hasta formar un bollo. |
| 3. |
Enfriar revolviendo de vez en cuando y agregar 4 huevos de a uno. |
| 4. |
Formar las bombitas con cuchara sobre una placa limpia. |
| 5. |
Cocinar en horno caliente durante 15 minutos, hasta que se levanten y luego 20 minutos más en horno moderado hasta que estén bien cocidas. |
| 6. |
Retirar y dejar enfriar. |
| 7. |
Para la crema pastelera mezclar un huevo, una yema, 4 cucharadas de almidón y 1/2 taza de azucar. |
| 8. |
Agregar la leche caliente revolviendo con cuchara. Llevar a fuego y hervir 3 minutos revolviendo siempre. |
| 9. |
Retirar, enfriar e incorporar la esencia de vainilla. Rellenar las bombas una vez fría la crema. |
| 10. |
Para el baño, tamizar en un bol el azucar impalpable y disolverla agregando agua caliente (una o dos cucharaditas). |
| 11. |
Para un baño de chocolate, agregar las barritas al paso anterior. |
| 12. |
Pasar las bombas rellenas por el baño y dejar secar. |
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