| Datos de la Receta |
| Categoría:
|
Carnes |
| Número de porciones: |
3-4 porciones |
| Tipo de cocción:
|
Hervido |
| Dificultad:
|
3 de 5 |
| Presupuesto:
|
3 de 5 |
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| Ingredientes |
| Ingrediente |
Cantidad |
| Aceite de oliva |
1 vaso |
| Ajo |
dos dientes |
| Carne de aguja de ternera |
1 kilogramo |
| Cebolla mediana |
1 unidad |
| Guindillas |
1 unidad |
| Laurel |
2 hojas |
| Patatas |
2 kilogramos |
| Perejil |
Al gusto |
| Pimentón dulce |
2 cucharadas |
| Pimiento verde |
1 unidad |
| Sal |
al gusto |
| Tomate |
1 unidad |
| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Ponemos en un caldero, a ser posible de hierro, la carne partida en trocitos y se rehoga con la cebolla, el pimiento verde y laurel. |
| 2. |
Una vez bien rehogada, echamos el pimentón con la guindilla y se refríe. |
| 3. |
A continuación se añade un machado de ajo y perejil, se cubre la carne con agua fria y se deja cocer.
|
| 4. |
Una vez que la carne está casi cocida, se echan las patatas cortadas a "tarazón" o a "cachelos", es decir, en vez de cortarlas del todo, terminar arrancándolas, con el fin de que el poro quede abierto y coja mejor el guiso. |
| 5. |
Cuando esté cocida la patata, procurando que no quede muy seco, se adorna con guisantes y pimientos morrones en tiras.
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| Comentarios (1 comentario) |
| Usuario |
Comentario |
| fcasares |
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Comentario escrito el 21/09/2011. Calificación a esta receta: 
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