| Datos de la Receta |
| Categoría:
|
Pastas y arroces |
| Número de porciones: |
3-4 porciones |
| Tipo de cocción:
|
Hervido |
| Dificultad:
|
2 de 5 |
| Presupuesto:
|
4 de 5 |
| Esta receta ha sido visitada 1013 veces. |
| Ingredientes |
| Ingrediente |
Cantidad |
| Agua |
cantidad necesaria (tibia) |
| Cebolla |
1 unidad (picada) |
| Harina 0000 |
600 gramos |
| Huevos |
2 unidades |
| Jamón Cocido |
200 gramos |
| Leche |
1/4 taza |
| Manteca |
50 gramos |
| migas de pan |
1 taza |
| Nuez moscada |
a gusto |
| Perejil |
1 cucharada (hojas) |
| Pimienta |
a gusto |
| pollo |
1/4 kilo (hervido) |
| Polvo para hornear |
1 cucharadita |
| Queso de rallar |
3 cucharadas |
| Sal |
a gusto |
| Yemas |
2 unidades |
| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Para el relleno, dorar la cebolla en la manteca |
| 2. |
Ponerla en la licuadora junto con el pollo, el jamón cocido, las migas de pan, la leche, el queso rallado, las hojas de perejil, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada |
| 3. |
Licuar todo hasta obtener una pasta homogénea |
| 4. |
Para la masa, prepararla como indica la receta de la masa básica empleando la harina, el polvo de hornear, las yemas, el agua tibia y una cucharadita de sal |
| 5. |
Dejar descansar la masa, luego estirarla fina y cortar discos de unos 5 cm de diámetro, colocando los discos encimados para que no se sequen |
| 6. |
Colocar en el centro de cada disco 1/2 cucharadita de relleno |
| 7. |
Humedecer el borde de la mitad del disco y doblar la masa cerrando como una empanadita, y luego, enroscándola en un dedo, formar el capelletti, repitiendo la operación con el resto de discos de masa |
| 8. |
Hervir los capellettis en abundante agua y sal, hasta que se noten tiernos |
| 9. |
Servirlos con la salsa que se desee |
| Enlaces a Otras Recetas (1 enlace) |
| |
| Comentarios (2 comentarios) |
| Usuario |
Comentario |
| anfe |
Me tienta esta receta... En cuanto pueda los hago! |
Comentario escrito el 06/08/2007. Calificación a esta receta: 
|
| daikuster |
muy buena receta!! |
|
Comentario escrito el 03/04/2008. Calificación a esta receta:
|
Debes registrarte e iniciar sesión para poder efectuar un comentario en esta receta.
Si no tienes una cuenta aún haz click aquí
Ver otras recetas de este usuario
Imprimir esta receta