| Datos de la Receta |
| Categoría:
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Pastelería y panificados |
| Número de porciones: |
7-10 porciones |
| Tipo de cocción:
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Horno |
| Dificultad:
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2 de 5 |
| Presupuesto:
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2 de 5 |
| Esta receta ha sido visitada 2793 veces. |
| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Se le ponen la sal y el polvo de hornear al almidón, y se comienza a amasar uniendo los huevos y la manteca. |
| 2. |
De a poco se va agregando la leche cortada con el jugo de limón. Cuando ya queda poco almidón por unir, se agregan los quesos, previamente rallados (ambos). |
| 3. |
Cuando se termina de unir la masa, debe quedar un tanto húmeda (de ello dependera lo "secos" o "tiernos" que salgan luego los chipa). Se preparan entonces los chipa, que consisten en bollitos (esféricos) de unos tres o cuatro cm de diametro, y se ubican en la asadera (no ponerlos muy juntos porque aumentan casi al doble su volumen). |
| 4. |
Se hornean en horno bien caliente durante unos 16 a 18 minutos (dependiendo de cada horno). Para saber si están cocidos se presiona uno, debiendo recuperar su forma. Detalle: no abrir el horno antes de 12 o 13 minutos porque si no, no se levantan. |
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| Comentarios (3 comentarios) |
| Usuario |
Comentario |
| fcasares |
Qué rico! Me encanta el chipá... Sobre todo si está recién sacado del horno! |
Comentario escrito el 14/05/2007. Calificación a esta receta: 
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| nsarazola |
lástima que en uruguay no se consigue harina de mandioca.....me pueden dar algun suplemento???? para reemplazarla??? es deliciosa cuando estuve en Paraguay comia muchio....y lo extraño
saludos
Nancy
PD.o en todo caso donde la puedo conseguir,vivo a 100 km de |
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Comentario escrito el 08/06/2007. Calificación a esta receta:
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| halcon69 |
Vamos a probarlo a ver como nos queda. Gracias por la receta |
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Comentario escrito el 05/12/2007. Calificación a esta receta:
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