| Datos de la Receta |
| Categoría:
|
Sopas |
| Número de porciones: |
3-4 porciones |
| Tipo de cocción:
|
Sin cocción |
| Dificultad:
|
2 de 5 |
| Presupuesto:
|
1 de 5 |
| Esta receta ha sido visitada 619 veces. |
| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Esta es una receta tipica para tomar en verano, sobre todo de la zona costera del levante y sur español.
En un recipiente con agua, se pone la miga de pan para que se esponje |
| 2. |
Lavar los tomates, pelarlos y trocearlos. |
| 3. |
Lavar los pimientos y cortarlos a tiras, para poder triturarlos mejor |
| 4. |
Pelar los ajos y cortarlos |
| 5. |
Con una batidora, batir los ajos, el pimiento y un poco de sal. |
| 6. |
A continuacion añadir los tomates y la miga de pan escurrida, y continuar batiendo un poco mas. |
| 7. |
Cuando este todo bien mezclado, añadir poco a poco el aceite de oliva para que el gazpacho tome consistencia. Agregar un poco de agua y pasar por un "chino" (no tengo ni idea de como lo llamareis en Argentina, es un aparato que sirve para pasar los pures y dejarlos finos y eliminar restos grandes) |
| 8. |
Echar el resto del agua, añadir sal al gusto y añadir el vinagre. |
| 9. |
La guarnicion de esto se prepara cortando en cuadraditos, un poco de pan frito, tomates y pimiento. |
| 10. |
El gazpacho se sirve muy frio, y acompañado por la guarnicion en un plato aparte. Cada uno se echa la cantidad que guste. |
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| Comentarios (1 comentario) |
| Usuario |
Comentario |
| halcon69 |
Exelente y tradicional receta para refrescarse en el verano. Gracias por el aporte |
Comentario escrito el 05/12/2007. Calificación a esta receta: 
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