| Datos de la Receta |
| Categoría:
|
Pastas y arroces |
| Número de porciones: |
1 porción |
| Tipo de cocción:
|
Sin cocción |
| Dificultad:
|
1 de 5 |
| Presupuesto:
|
3 de 5 |
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| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Colocar en la procesadora la harina, los huevos, la sal y el aceite |
| 2. |
Mezclar los ingredientes a velocidad mínima y, a medida que se aumenta la velocidad hasta lograr la máxima, agregar el agua fría necesaria para obtener una masa consistente |
| 3. |
Si la masa obtenida se ha de emplear para cortar fideos con una máquina para fabricarlos, conviene hacerla lo más dura posible, en cambio, para estirarla con el palo de amasar se aconseja hacerla más blanda y dejarla descansar en una bolsa plástica entre 10 y 20 minutos antes de estirarla |
| 4. |
Según el tipo de pasta a preparar pueden variar los ingredientes, pero la base fundamental es ésta |
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