| Datos de la Receta |
| Categoría:
|
Postres |
| Número de porciones: |
7-10 porciones |
| Tipo de cocción:
|
Otro |
| Dificultad:
|
3 de 5 |
| Presupuesto:
|
3 de 5 |
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| Ingredientes |
| Ingrediente |
Cantidad |
| Azúcar |
1/4 kilo |
| Azúcar Impalpable |
cantidad necesaria |
| Chaucha De Vainilla |
1 unidad |
| Fécula De Maíz |
4 cucharadas |
| Leche |
1 litro |
| Merengue (ver receta básica) |
cantidad necesaria |
| Yemas |
8 unidades |
| Pasos |
| Nº |
Paso |
| 1. |
Hervir la leche con la chaucha de vainilla y, cuando ésta hierva, retirarla del fuego y quitar la chaucha |
| 2. |
Batir las yemas con el azúcar y con la fécula de maíz |
| 3. |
Verter la mezcla de las yemas y el azúcar en la leche, de a poco, revolviendo constantemente |
| 4. |
Llevar al fuego, nuevamente, hasta que se espese |
| 5. |
Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta enfriar |
| 6. |
Colocar la crema en diversos recipientes térmicos de vidrio |
| 7. |
Llevar a la heladera durante varias horas, hasta que esté bien fría |
| 8. |
Retirar los recipientes de la heladera, colocarles varios copos de merengue yespolvorearlos con el azúcar impalpable |
| 9. |
Llevar los recipientes al horno previamente recalentado al máximo, sólo para dorar el merengue |
| 10. |
Servir enseguida |
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